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乳山一口蚝的正宗做法？准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量
具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！
最正宗的就是生吃，沾一点芥末酱油，很鲜美，要是接受不了可以清蒸一下，但是千万不要蒸很了，失去鲜美容易老，就不好吃了，再配上蒜泥，太棒了，现在正是生蚝大量下来的时候。
蒜蓉烤生蚝怎么做好吃？食材用料
生蚝11个，油适量，大蒜两头，小米椒适量，小葱三根，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，粉丝适量
做法步骤：
1，把生蚝的壳用刷子刷一下 洗净 撬开备用 我自己在网上买的乳山生蚝 蛮有名的 生蚝很新鲜很肥美 自己吃所以买的大号儿的
2，把蒜剁成末 小米辣切圈 葱切末 到适量植物油油温五成热下蒜末 熬出香味开小火 倒入小米辣圈和葱末继续熬制 蒜变色之前捞出装入碗中倒入少量蚝油和蒸鱼豉油
3，将弄好的酱汁淋在生蚝上 喜欢吃粉丝的可以放粉丝 先放粉丝再淋酱汁 这样粉丝充分吸收蚝汁和酱汁还不会考糊 我有一个弄错了
4，生蚝放入烤箱下层防止上层料烤干烤糊影响口感 上火195度 下185度 烤12分钟 我这里蚝比较大些 烤的时间长些
烹饪技巧
生蚝本身带有海水的咸味 所以蒜蓉酱不要再放盐啦 蚝油蒸鱼豉油一定少放 提个味道就行
食材:
蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺
步骤 ：
1· 将蒜去皮，切末。锅中加油，下蒜蓉炒变色，加蚝油，海鲜酱油，少许盐。
2· 生蚝刷净，蒸锅水开后蒸三分钟。撬开，待用。
3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。
4· 烤箱预热后，上下大火，烤五分钟。
5· 香嫩可口，汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成
材料： 生蚝500g、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量
步骤：
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净；
2、生蚝用螺丝刀；从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；
3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；
4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上；
5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油即可。
1.生蚝外壳刷洗干净
2.用刀背砸出一个小口
3.用刀子从开口处用力撬开
4.蚝肉用清水冲净泥沙
5.大蒜去皮剁成蒜茸
6.锅中注入植物油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味
7.将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳
8.再把蒜茸和植物油一起浇在生蚝上
9.入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入红尖椒碎，再烤制10分钟
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